Pasta med fløtesaus

   Gode pastaretter får man aldri nok av. Denne retten har mange smaker og er rask å lage.
 
   Ingredienser til to personer
   2 sjalottløk
   5 fedd hvitløk
   5 sjampinjong
   ca. 200 g spinat (en halv pakke)
   ca 50 g ruccola
   En boks soyafløte
   200 g tagliatelle pasta
   Krydder

   

    Først setter du pastaen til koking

   Kutt opp løk og sopp

   

 

  Stek løken i olje til den er gyllen og tilsett soppen

 

  

 

 Vask spinaten. Kok opp vann og kok spinaten lett

Så heller du fløten over løken og soppen og deretter blander du inn spinat (uten vannet). Smak så sausen til med det krydderet du selv vil ha. Salt og pepper, kanskje litt muskatnøtt, paprika, basilikum. osv

 

Skyll ruccola, bland inn i sausen og server.

Spicy bønnepostei

Siden jeg ble vegetarianer har jeg begynt å like mye mer variert mat en før. Jeg har gått fra å like minst til å like mest. Pålegg har alltid vært litt vanskelig, jeg er glad i sjokoladepålegg, men jeg er klar for nye smaker, konsistenser og matvarer. Bønnepostei er svaret. Helt genialt pålegg. Enkelt og greit bare bønner og det krydderet du vil ha med. Jeg valgte å lage en spicy versjon som gir et lite kick i hverdagen.

Oppskrift til to små glass
2 bokser sorte bønner (285gx2)
6 fedd hvitløk
Og en lite klype av:
Cayenne
Koriander
Pepper
Salt
Cumin

    Først skyller du bønnene og putter dem i en bolle

 
    Hakk opp hvitløk og ha oppi med bønnene

   Bruk stavmikser og kjør det sammen til du får en myk konsistens, du kan også bruke foodprosessor    om du har det

   Så blander du bare inn krydderet og så har du bønnepostei!
   Tips: er også digg å ha i wraps med grønnsaker